Servizi Ho.Re.Ca.
Trasforma l'Olio da "Costo" a "Esperienza"
Aiuto Ristoratori e Chef a creare una Carta degli Oli che giustifica il coperto, alza lo scontrino medio e fidelizza l'ospite.
L'olio è l'unico ingrediente presente in tutti i piatti, dall'antipasto al dolce. Eppure, spesso è l'ultimo dei pensieri. Un olio scadente (o abbinato male) può rovinare una materia prima costosa. Un grande olio, raccontato bene, diventa un ricordo indelebile per il cliente, con conseguente fidelizzazione.
LE MIE SOLUZIONI
1. Audit "La Verità nel Piatto"
Analisi oggettiva della tua situazione attuale.
- Assaggio Tecnico: Valutazione degli oli che usi oggi in cucina e in sala. Stanno esaltando, coprendo o rovinando i tuoi piatti?
- Analisi Menu: Come viene presentato l'olio? Viene valorizzato?
- Report Strategico: Un video report con 3 azioni correttive immediate per migliorare Food Cost e percezione del tuo cliente.
Investimento: 150€
2. Percorso "EVOO Experience Design"
La rivoluzione sensoriale del tuo locale.
- Selezione Strategica: Scelta di 3 etichette di Produttori Partner perfette per il tuo stile di cucina.
- Menu Engineering ("Il Copywriting del Gusto"): Scrittura dei testi emozionali per il tuo menù.
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Formazione Staff "Storytelling": Una sessione intensiva per insegnare al
tuo staff a raccontare e servire l'olio al tavolo in pochi secondi,
trasformando il servizio in un'esperienza da ricordare e pensata per
migliorare il tuo scontrino medio.
Investimento: A partire da 450€ (Preventivo su misura in base alle necessità)