Alchimie per la Carne – Il Carattere nel Piatto

La carne è materia viva, un'esperienza primordiale di gusto e consistenza. Ma anche il taglio più pregiato, per raggiungere la perfezione, ha bisogno di un compagno che ne sappia domare o esaltare l'intensità.

Con "Alchimie per la Carne", hai a disposizione una triade di eccellenze in formato da 100ml, racchiuse in un elegante cofanetto. Tre caratteri distinti pensati per spaziare dalla delicatezza di una tartare alla potenza di una fiorentina alla brace.

È la selezione definitiva per chi vuole trasformare una semplice grigliata o un arrosto domenicale in un'opera d'arte culinaria.

La Selezione

Un crescendo di intensità e struttura, studiato per ogni sfumatura di gusto:

1. N° 1 – Grand Cru Gioacchina (Caninese) La Scintilla Vivace. Ideale per le carni crude e bianche, dove serve freschezza. Immagina l'energia vibrante di una foglia fresca spezzata tra le mani: questo olio ha un carattere verde e vivace, acceso da una scintilla di pepe che risveglia il palato senza mai aggredirlo. Un abbraccio elegante dove la forza della natura incontra la dolcezza della mandorla.

• L'abbinamento ideale: Tartare di manzo, carpacci, battuta al coltello o petto di pollo alla piastra.
• Sentori: erba e foglia fresca, mandorla, pepe, lattuga, carciofo, rucola.

2. N° 6 – Grand Cru Musignano (Frantoio) L'Equilibrio Aromatico. Il compagno perfetto per le carni rosse e le cotture medie. Chiudi gli occhi e immagina la croccantezza di una mandorla fresca che incontra il profumo inebriante del timo selvatico appena raccolto. Un olio dall'energia verde e vitale, che accarezza il palato con note di orto fresco e foglia senza mai essere invadente. Regala un gusto pulito, elegante e un ricordo di natura autentica.

• L'abbinamento ideale: Tagliata di manzo, arrosti, scaloppine o agnello.
• Sentori: erba fresca, carciofo, lattuga, mandorla, noce, timo, pepe nero.

3. Forte & Eccelso (Cuvée del Fondatore) La Potenza Magnetica. Nato per sostenere i sapori forti e le cotture alla brace. Più che un olio, è una forza della natura: immagina l'energia di un campo verde dove la potenza vibrante del pepe e della cicoria selvatica si fonde con la delicatezza dei fiori e dei pinoli. Un equilibrio raro e magnetico, capace di attrarre i sensi con la sua complessità. È l'eccellenza pura, per chi cerca un'emozione che va oltre il semplice gusto.

• L'abbinamento ideale: Bistecca alla fiorentina, cacciagione, stracotti, brasati e carni alla griglia succulente.
• Sentori: erba fresca, carciofo, mandorla, pinoli, fiori di campo, cicoria, timo, pepe nero.

Perché scegliere Alchimie per la Carne? Perché la cottura è tecnica, ma il condimento è passione. Con questi tre oli, avrai la certezza di servire non solo un piatto di carne, ma un'esperienza gastronomica completa, dove ogni boccone ha la sua perfetta "spalla" aromatica.