N°11 - Grand Cru Gioacchina - Monocultivar Pendolino

Un’armonia rara che incanta al primo assaggio: la freschezza croccante della rucola e dell’erba appena tagliata danza con la dolcezza inaspettata del melograno e dei fiori di campo. È un olio dal carattere gentile ma deciso, che chiude con una scia speziata di timo e pepe capace di accendere i sensi. L'eleganza pura che stavi aspettando per dare ai tuoi piatti quella luce che mancava.

Sentori principali: erba fresca, carciofo, lattuga, mandorla, fiori di campo, melograno, timo, pepe nero.

Bottiglia da 250ml. Vetro nero. Tappo Antirabbocco.

Intensità del fruttato: Medio - Intenso (6,4/10)

Intensità dell'amaro: Medio (4,8/10)

Intensità del piccante: Medio (5/10)

Polifenoli totali: 475 mg/kg

Acidità: 0,21%

Perossidi: 4,8 meq O₂/kg

Annata di raccolta: 2025